いまがベストか?

今日は美味しいてんぷらをいただきました。
そこで思い出したのが、
当代随一と称されるてんぷら屋「みかわ」主人の
早乙女哲哉氏の言葉です。

『どんな仕事をする時にも、
「今がベストか、いまやっていることはベストなのか」、
と常に問答をかけ、自分の中で整理をしていく。

天ぷらの場合、エビ一本を揚げるのに長くて30秒。
その作業をいままで何百万回と繰り返してきたが、
30秒間、鍋の中で何が起きているのかを
考えなかったことは、一度としてありません。

皿洗い一つするのでも、
この皿は何手で洗えるか、どこからどう洗っていけば、
100%きれいに洗えるかを、考えていくことが大切。

すべての仕事は、その延長線上に
連なってくるものだという気がしてなりません』。

お電話でのお問い合わせ

受付時間 / 平日9:00-17:00(祝祭日除く)

フォームでのお問い合わせ

研修・セミナー
ご依頼・ご相談はこちら

研修・セミナーご依頼・ご相談はこちら

フォームでのお問い合わせ

お電話でのお問い合わせ

受付時間 / 平日9:00-17:00(祝祭日除く)

人財育成・企業内研修・公開セミナー・女性の立体自立支援の株式会社ビジネスプラスサポート

pageTop